產後坐月子可不可以吃麻油雞?吃麻油雞可以哺乳嗎?



        中國人重食補,產後坐月子吃麻油雞酒補身是傳統民間習俗。華人傳統習慣在產婦坐月子期間,以豬肝、豬腰子、麻油雞等食物來進補,以過去物資缺乏的條件下,坐月子的食物都是高熱量、高蛋白質,是很務實的一種保健方式,但以現代人的營養狀況並不適合照單全收。




何謂坐月子:
 坐月子」是指產後42天的照護,這期間產婦在心理與生理的變化相當大,坐月子的目的就是調理身心方面的健康調適。
  


Q: 坐月子要不要吃麻油雞?
A:台北榮民總醫院小兒科的一份研究報告指出:台灣產婦的母乳營養成份與含量遠高於美國、加拿大與澳洲。其中多元不飽和脂肪酸尤為突出,亞麻油酸、花生油酸、二十二碳烯酸(DHA)更是以幾近完美的比例來分配;其更進一步認為,這是台灣婦女坐月子時以麻油雞進補的結果。因此我們認為產後食用麻油雞酒是有其正面意義的,但是炒麻油與酒的用量,應依傷口復原狀況,適量佐用。

Q: 坐月子期間吃麻油雞,還可餵母乳嗎?寶寶喝母奶會因此喝醉嗎? 
A:產後吃麻油雞酒補身,若酒精代謝不完全,會進入母乳中,寶寶間接吸到,雖然不會有立即危險,不過可能會影響嬰兒深層睡眠,長期會傷害肝臟或 腦部發育,美國兒科醫學會在2001年一篇母哺政策性聲明中也有提到。



食用麻油雞酒請3小時後再餵奶
攝取 500cc 麻油雞酒(約含酒精 20g )後,約30分鐘母乳中的酒精含量達到最高峰,才開始慢慢遞減,直到約150分鐘 ( 兩個小時半左右 ) 才會下降到10 (mg/dL)左右。



Q:麻油雞對產婦有什麼好處?
雞肉含有豐富蛋白質,可補充生產時消耗大量之能量,麻油可提供抗炎、抗氧化、增強免疫力、促進肝臟對脂肪的代謝,與老薑炒熱後,有去寒保暖、加強新陳代謝,是對產後婦女也是一道極佳的補品!

Q: 無酒精麻油雞酒如何製作?
【材料】雞腿3隻、老薑7-8片黑麻油2-3大匙、桂圓4-5片枸杞一把

【做法】
① 使用麻油以小火將老薑炒到乾乾皺皺,不可焦掉
② 下雞腿,雞皮稍微煎到金黃
③ 加入水及桂圓,水面蓋過雞腿,燉煮20分鐘
④ 起鍋前加入枸杞小滾3分鐘,即完成!

Q:產後麻油雞怎麼吃?
A:看生產方式和體質
 
 1.麻油雞 vs 生產方式
  • 剖腹產:七天後才能開始喝生化湯,等惡露排乾淨再喝麻油雞
  • 自然產:產後第三週才能喝麻油雞。
 2.麻油雞 vs 體質
  • 其實吃麻油雞要看產婦的體質,依產婦的體質冷或熱而有不同的吃法。平常身體較虛、體質冷的婦女,麻油雞是很好的補品,可說是產婦恢復體力的最佳調養品; 但對於體質躁熱,容易口肝舌躁、怕熱的產婦來說,麻油雞這類熱性補品會使產婦「火氣」上升,反而不利身體復原,應該少吃,或是麻油放少一點,才不會補過了頭,適得其反。  
Q:產後坐月子麻油雞怎麼吃?
A:坐月子其實要考慮到惡露排出及收斂子宮的問題,所以在中醫上面,是不建議吃太過活血或是上火的食物的。
所以原則上:
  • 第一週 - 可以吃豬肝(補血)(苦茶油豬肝)
  • 第二週 - 可以開始吃腰子(苦茶油腰子)
  • 第三週以後(惡露排出且子宮恢復良好)- 就可以吃麻油雞了

產後瘦身-吃麻油雞不發胖技巧 
  • 麻油和酒皆減半量,一來可減少熱量二來也比較不會躁熱
  • 可與苦茶油輪替食用,或者直接用苦茶油
  • 可不加麻油,直接用老薑來煮雞湯
  • 如果用老薑還是很躁熱,可以用嫰薑較為溫和  
不過話說回來,古聖先賢教導我們要做好月子調理,這樣女生身體才會好,是因為亞洲女性尤其是中國女性,本來就缺乏運動了,如果結婚之後,就更是只有勞動沒有運動了,因此才要趁月子時好好調理身體。

所以如果想要身體健康,最根本的方式,還是固定每天有運動的習慣,少吃冰冷的食物,這才是根本之道。
 
產後麻油雞酒食補的建議:
  • 食用麻油料裡的時機在產後第3週,持續1~2個禮拜,但應間隔2~3天再食用。
  • 儘量減少酒精的量。
  • 麻油可用茶油取代較溫和
  • 薑片使用宜少量或改嫰薑。

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